1. 合适的瓶塞
葡萄酒是一种易受氧化的饮品，因此，选择一个合适的瓶塞非常重要。塞子应该紧密贴合瓶口，有效地防止氧气进入瓶中。目前市面上常见的瓶塞有天然软木塞、塑料塞、玻璃塞和金属塞。
在选择塞子时，你需要考虑到以下几点：
随着时间推移，软木塞会逐渐变硬变干，导致氧气进入瓶中，影响葡萄酒的质量，一般来说，软木塞不适合长时间储存葡萄酒；
塑料塞比软木塞要耐磨、密闭性更好，纯净塑料材质还可以保证葡萄酒不会被塞子的气味所干扰，适合寿命短的普通葡萄酒保存；
玻璃塞的密封性好，适合用于装饰性酒瓶，其中有些酒瓶还很容易拆卸的；
金属塞气密性好，通常会用于香槟、气泡酒和微醺酒款中，但瓶塞的锁扣要拆卸完全才能将其拆除。
2. 瓶口清洁
在装瓶前，需要清洁任何难以清洁的残留物。残留物包括旧的软木塞碎片、沉淀物和无法清除的杂物。这些物质会止步于瓶塞和瓶口之间，而且它们容易发霉并散布到酒中，影响酒的质量。
要彻底清洁瓶口，可以采取以下步骤：
将瓶子沾湿，然后用软毛刷或洗瓶器清洁瓶口，把所有的残留物都刷掉；
接下来用流动的热水冲洗瓶口，以确保将所有的杂物和残余的垃圾都冲走
用一张干净的毛巾将瓶子外部擦干，确保没有水滴流入酒中；
在将塞子放入酒瓶之前，用草酸溶液将瓶子内残留的水垢清除干净，然后冲洗干净。
3. 瓶塞的正确放置
将瓶塞放置到瓶子里是一个很微妙而又容易出错的过程。如果不正确地安装瓶塞，则会破坏葡萄酒的质量和口感。
下面是正确安装瓶塞的步骤：
检查瓶塞和瓶口，确保瓶塞的大小和瓶口的大小相匹配；
将瓶塞插入瓶口，用手按压瓶塞使它嵌入到瓶子里，直到瓶塞可以牢固地坚持在瓶子里；
在塞子上放置标签，包含葡萄酒的相关信息，可确保将来想要再次打开时很容易找到；
当你将塞子塞入瓶口时，确保你并不会在瓶子里留下过多的空气。如果留下了太多的空气，则可能会影响酒的口感。
4. 储存葡萄酒
长期储存葡萄酒时，确保瓶子保持水平，并存放在冰箱或者酒窖等可以控制温度的地方。
完成摆放后，需要定期检查瓶口是否密封，以确保塞子保持在瓶子里，而不是在瓶外。与此同时，直接将瓶子放置在阳光下或高温环境下会加速葡萄酒的衰老。
总之，选择正确的瓶塞，清洁瓶口，正确安装瓶塞，以及正确存储，是确保葡萄酒保存在最佳环境中的关键。
